清炖羊肉，暖脾胃、生津[调理脾胃]

羊肉500克，胡萝卜100克，花椒5克，料酒10毫升。姜块10克，酱油5毫升，味精、五香粉各3克，盐、葱、花椒各适量。

羊肉切成块，葱（微信咨询：bestfocus619）切段。姜切大块，胡萝卜切大块。

羊肉过开水后捞入汤煲，加适量的水，加入花椒。大火加热后捞出羊肉沥干水分。

另备1锅清水，将羊肉、胡萝卜、花椒、料酒、酱油、姜块加到汤煲中，大火烧开，去泡沫，转小火慢慢煲1小时。

出锅后酌量加盐、味精、葱段、五香粉即可。

花椒能很好地去除羊肉的腥味。

羊肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、B族维生素、维生素A等，具（www.1314down.com）有暖脾胃、生津等功效。